彩虹小马 我方拌的凉面不香？照着这一招学，汁香爽口特解馋，比凉皮浅薄

发布日期：2024-07-27 08:17    点击次数：54

凉面彩虹小马

配料：

高筋面粉200克、菠菜5颗、胡萝卜50克、鸡蛋3个、辣椒20克、姜10克、蒜20克、黄瓜50克

烹调门径：

1.把菠菜切成段，放入不停机加入50克净水打成汁，面粉倒入盆中加盐5克，倒入菠菜汁和成菠菜面团。醒20分钟

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2.将鸡蛋打碎，摊成蛋皮。

3.将统统菜码成丝备用，我还炒了茄子丝。淌若心爱不错放入芽菜，将芽菜焯水断生过凉即可。

4.然后将辣椒姜蒜拍碎放入蒜盅(捣蒜器)加适量盐，捣碎只后放入50克操纵的凉沸水加生抽陈醋香油辣椒油这个酸辣度把柄我方口味，面的基本味等于这个料碗。芝麻酱心爱也不错放。

5.将面擀开。我没拍上菠菜面团，关联词口头跟这个相同。

6.切成这么的韭叶面。

7.统统调料备王人只后烧水。

8.面条下熟过凉，装入盘中，加上菜码，终末再将料汁按我方口味浇上即可。

烹调小贴士：

1、优质面粉光辉呈白色或微黄色彩虹小马，手捻持时呈细粉末状，置于手中紧持后放开不能团。低质、劣质面粉光辉阴霾，灰白或深黄色，发暗，光辉不均。手指捻持时有粗粒感，生虫、有杂志、有结块、手持成团。过量添加增白剂，粉色呈灰白色，致使青灰色。

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